فواید ماست برای سلامتی چیست و چه کسانی نباید آن را مصرف کنند؟

فواید ماست برای سلامتی

1. جلوگیری از پوکی استخوان

ماست حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان ها مفید است. دریافت کلسیم کافی نقش کلیدی در تراکم استخوان ها، کاهش احتمال شکستگی و جلوگیری از پوکی استخوان دارد.

بدن برای جذب کلسیم به ویتامین D نیاز دارد به همین علت برخی از ماست‌ها با ویتامین D غنی می شوند.

2. بهبود هضم و تعادل باکتری های روده

مصرف ماست به هضم بهتر و تعادل باکتری‌های روده کمک می کند. ماست منبع خوبی از پروبیوتیک‌ها است که باکتری‌های زنده و خوب هستند. پروبیوتیک‌های موجود در ماست به حفظ تعادل باکتری‌های روده، هضم بهتر غذاها، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از عفونت ها کمک می کنند.

برخی از انواع پروبیوتیک‌های موجود در ماست، مانند بیفیدوباکتری‌ها و لاکتوباسیلوس، علائم سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS)، را کاهش می‌دهند.

آیا میدانید

مصرف پروبیوتیک ها در زمانی که آنتی بیوتیک مصرف می کنید، می تواند عوارض جانبی گوارشی آنتی بیوتیک ها از جمله یبوست و اسهال را کاهش دهد.

3. کمک به بهبود سلامت قلب

محصولات لبنی مانند ماست به کاهش فشار خون بالا که یک عامل خطر اصلی در بیماری‌های قلبی است، کمک میکنند. صرف نظر از میزان چربی این محصولات، به نظر می‌رسد ماست با افزایش کلسترول HDL (خوب) و کاهش فشار خون، برای سلامت قلب مفید است.

همچنین مصرف ماست یونانی از طریق کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون به بهبود سلامت قلب کمک میکند. بالا بودن سطح کلسترول و تری گلیسیرید به مرور زمان باعث سفتی و بسته شدن شریان ها و ابتلا به بیماری های قلبی یا تصلب شرایین می شود.

4. کاهش خطر ابتلا به دیابت

یکی دیگر از فواید ماست برای سلامتی، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 است. تجزیه و تحلیل مطالعات نشان میدهد که مصرف منظم ماست یونانی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 14٪ کاهش دهد.

5. کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های واژن

ابتلا به عفونت‌های واژن کاندیدا یا “مخمر” یک مشکل شایع در میان بسیاری از زنان مبتلا به دیابت است.

اگرچه زنان و دختران در هر سنی ممکن است به عفونت های قارچی واژن مبتلا شوند اما برخی عوامل خطر ابتلا به این عفونت ها را افزایش می دهد که عبارتند از:

• بارداری
• دیابتی که تحت کنترل نباشد
• مصرف داروهای ضدبارداری که حاوی دوزهای بالای استروژن هستند
• استفاده از دوش واژینال یا اسپری واژن
• استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها یا داروهای استروئیدی
• ضعف سیستم ایمنی ضعیف مانند ابتلا به HIV

تحقیقات نشان می‌دهد، مصرف ماست های پروبیوتیک یا 22 گرم ماست حاوی “کشت‌های زنده” به صورت روزانه، خطر ابتلا به عفونت های قارچی را کاهش میدهد.

6. کمک به کنترل و مدیریت وزن

پروتئین موجود در ماست می‌تواند به بدن احساس سیری بدهد. شواهد نشان میدهد افرادی که غذاهای غنی از پروتئین بیشتری می‌خورند، بیشتر احتمال دارد از غذاهایی که کربوهیدرات‌های فرآوری شده زیادی دارند، دوری کنند. علاوه براین مصرف ماست با کاهش وزن بدن، درصد چربی بدن و دور کمر مرتبط است.

اثرات سیرکنندگی ماست یونانی بیشتر از سایر انواع ماست است. ماست یونانی سرشار از پروتئین است که همراه با کلسیم در افزایش سطح هورمون‌های کاهش اشتها، مانند هورمون های پپتید YY و GLP-1 عمل می‌کند.

آیا میدانید

اخیراً نتایج یک پژوهش نشان داد که برخلاف تصورات قبلی، مصرف لبنیات پرچرب، از جمله ماست، می تواند احتمال ابتلا به چاقی را کاهش دهد!

7. تقویت سیستم ایمنی

تقویت سیستم ایمنی یکی دیگر از فواید مصرف منظم ماست – به ویژه انواع حاوی پروبیوتیک – است. این فرآورده لبنی، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و التهاب و احتمال ابتلا به عوامل بیماری‌زا را کاهش میدهد.

خواص تقویت‌کنندگی سیستم ایمنی ماست تنها تا حدودی نیز به دلیل وجود منیزیم، سلنیوم و روی آن است. این عناصر مواد معدنی کمیابی هستند که در سلامت سیستم ایمنی نقش دارند.

آیا میدانید

ماست‌های غنی‌شده با ویتامین D سلامت سیستم ایمنی را بیشتر تقویت میکنند.

8. کاهش فشار خون

ماست حاوی مواد معدنی مهمی از جمله فسفر، منیزیم و پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و متابولیسم کمک می‌کنند.

9. بهبود درخشندگی و خاصیت ارتجاعی پوست

استفاده از ماست به عنوان ماسک صورت می‌تواند به درخشندگی، خاصیت ارتجاعی پوست و حفظ رطوبت کمک کند. برای امتحان کردن مسات بعنوان ماسک صورت بهتر است از ماست یونانی ساده و بدون چربی استفاده کنید که بافت غلیظ‌تری دارد.